Bir dəfə 1795-ci ildə Nikolya Apper adlı pivə bişirənin ağlına gəldi ki, tərəvəzləri şüşə bankaya yerləşdirərək ağzını kip bağlasın və bir qədər qaynayan suda saxlasın. Bir müddət keçdikdən sonra o, bu bankaları açaraq içərisindəkilərin dadına baxdı, o çox gözəl qalmışdı. Beləcə, ilk dəfə bankadan ərzaqların konservləşdirilməsi üçün istifadə edildi.

Bir neçə il sonra, 1812-ci ildə bir ingilis fabrikində şüşə bankalar əvəzinə dəmir bankalardan istifadə edilməyə başlandı.

Beləcə, hamının tanıdığı dəmir konserv bankaları yarandı. Onlar şüşə bankalara nisbətən yüngül və möhkəm idi.