Şokoladın yaranma tarixi keçmişə dayanır. Şokoladın vətəni Mərkəzi və Cənubi Amerika sayıılır. 1480-cı ildən etibarən şokolad Avropada tanınmağa başlayıb.

Amerikanın Meksika Körfəzindəki ərazilərində təxminən 1500 il əvvəl Olmek mədəniyyəti meydana gəldi. Onlar ilk dəfə şokolad adlanan bir içki düzəltmək üçün kakao ağacının acı meyvələrini istifadə etməyə başladılar və “Çokolatl” adlandırdıqları içkini “Tanrıların hədiyyəsi” hesab edirdilər.

Bu məhsulun bir sıra müalicəvi xassələri haqqından əfsanələr yaradılıb. Onun sağlamlıq və uzunömürlülük, müdriklik və qüvvət verdiyinə inanılırdı və bu məhsulu yalnız yüksək təbəqədən olan insanlar istifadə edə bilirdi. Çokolatl xüsusi müqəddəs mərasimlərdə istifadə edilirdi. Amma bu içki yalnız acı idi, çünki su, kakao, mixək  və çili bibərindən hazırlanırdı. Şəkərin nə olduğunu yerli qəbilə hələ bilmirdi.

Daha sonra, Olmeklərdən şokolad biliyi Maya tayfasına keçdi. Maya tanrılarının arasında hətta  kakao tanrısı Ek Çuvax da var idi. Maya qəbilələri  ilk kakao plantasiyalarını yaratdılar.

Daha sonra bu şokoladlı içki maya qəbiləsindən başqa hindu tayfası olan  Azteklər tərəfindən istifadə edilməyə başladı. İçkinin acılığı Aztek imperatoru Montesumun xoşuna gəlmədi, və o, bir az içkinin tərkibinə dəyişiklik etdi - bal və aqava meyvəsinin şirin şirəsi əlavə edildi. Bu içki müasir isti şokoladın dadına daha yaxın idi.

Hinduların müqəddəs içkisini öyrənən ilk Avropalı məhz Xristofor Kolumb olub. 1502-ci ildə, Gayana adasının sakinləri avropalı qonağı qonaqpərvərliyin göstəricisi olaraq kakaolu içki ilə qarşılayırdılar. Kolumb sirli meyvənin toxumlarını Kral Ferdinanda dördüncü ekspedisiyasından sonra çatdırdığı deyilir.

Bir az sonra, 1519-cu ildə Meksikanı fəth edən ispaniyalı Hernan Kortes də şokoladın dadına baxdı. İçki onun o qədər çox xoşuma gəldi ki ... zalım işgəncədən istifadə edərək, hindulara "Tanrıların içkisinin" reseptini deməyə məcbur etdi. Daha sonra İspanlar müqəddəs içkinin içərisində çili bibəri vanil ilə əvəz etdilər, fındıq və  şəkər əlavə etdilər. Avropada beləcə “isti şokolad” yarandı.

İspanlar ilk növbədə kakaonun hazırlamaq sirrini gizli saxladılar, lakin sonradan İspaniyadan gələn şirin bir içki, buna baxmayaraq Avropaya daxil oldu və digər xarici məhsulların qiymət və populyarlığına kölgə saldı.

1657-ci ildə Londonda ilk "Şokolad Evi" açıldı. İçki mədəniyyətin bir hissəsi oldu.

Şokolad haqqında maraqlı faktlar:
-İlkin olaraq «şokolad» sözünün bir neçə mənası var idi. Aztek dilindən o , «acı su» , yunan dilindən isə «Allahların qidası» kimi tərcümə edilirdi. 
-"Şokolada gəlin" kəliməsi "Axşam saat səkkizdə sizi gözləyirik" mənasını verir.
-1875 -ci ildə iki isveçrəli Daniel Peter və Henri Nestle qatılaşdırılmış süd ilə şokoladın qarışdırılma üsulunu icad edib. Beləliklə, dünyada ilk südlü şokolad əmələ gəlib.
-Ən böyük şokolad plitəsi 4, 42 ton ağırlığında olub və Ginnesin rekordlar kitabına daxil edilib. Onun uzunluğu 5, 6 m, hündürlüyü 25 sm, eni isə 2, 75 m təşkil edirdi.
-Stress vəziyyətində olan insanlar nisbətən normal vəziyyətdə olan insanlardan 55 % qədər çox şokolad istifadə edirlər.
-Şokoladın bir neçə inqredientləri ürək və damar sistemi üçün çox xeyirlidir.
-Məhz fransızlar iyirmi il əvvəl bu təamın şərəfinə bayram fikirləşiblər.
-Hal-hazırda 11 iyul Beynəlxalq Şokolad günü kimi qeyd edilir!
-Uzun müddət bu məhsul yalnız qızdırılmış maye halında istifadə olunurdu. Beləliklə isti şokolad əmələ gəlib.
-Yalnız XIX əsrdə şokoladı presləyən maşın icad olunub. Məhz o zaman ilk şokolad plitəsi əmələ gəlib.
-Şokoladın təxminən əlli faizini yağ təşkil etdiyi üçün bu məhsul kalorili və qidalandırıcıdır.
-Şokoladın ağızda əriməsi insana “xoşbəxtlik” hissini yaşadır.