Водоре́зовые (лат. Rhynchopidae) — семейство морских птиц из отряда ржанкообразных (Charadriiformes). В составе семейства числятся три вида, образующих один род (Rynchops). Иногда водорезовых рассматривают как подсемейство чайковых.
Африканский водорез (Rynchops flavirostris) и индийский водорез (Rynchops albicollis) обитают у пресных водоёмов в тропических широтах. Американский водорез (Rynchops nigra) обитает вдоль побережья Северной Америки. Водорезы любят жить в небольших группах у лагун или речных берегов, охотясь в мелкой воде на добычу.

Одной из особенностей водорезов, отличающей их от всех других птиц являются крайне узкие, некруглые зрачки. Ещё одной особенностью является то, что нижняя часть их клюва заметно шире и длиннее, чем верхняя. Из-за того, что его кончик со временем притупляется и стирается, клюв постоянно дорастает. Крылья и клюв по отношению к остальному телу сравнительно большие. Короткие лапы окрашены в красный или жёлтый цвет, оперение же у водорезов чёрно-белое.

Водорезы охотятся не только днём, но и ночью. К их основной добыче относится рыба, которую они ловят летя прямо над поверхностью воды и «прочёсывая» её нижней частью клюва, благодаря чему водорезы и получили своё название. При касании с рыбой клюв мгновенно закрывается. С откинутой назад головой добыча после этого заглатывается.