Это создание может вырастать до 130 сантиметров в длину, а вес его достигает 45 килограммов. Его черты чем-то напоминают человеческие: приплюснутый «нос» и рот, полный крепких зубов, которыми рыба легко разгрызает раковины незадачливых мидий. Данное существо способно менять пол, как и азиатский овцеголовый губан (см. страницу 14). Эта необычная черта называется гермафродитизмом. Чаще всего это происходит, когда самки достигают зрелости, то есть доживают до 18 лет и вырастают до 70 сантиметров в длину. Существует несколько теорий о причинах таких перемен, но самая вероятная – таким образом природа обеспечивает выживание вида, если самцов становится слишком мало для продолжения рода.

К сожалению, носатый морской карась считается промысловой рыбой, и из-за неумеренного вылова его численность заметно сокращается. Для замедления этого процесса сейчас существуют ограничения на вылов: так, каждому рыболову разрешено добывать по одной особи в день, и её длина должна быть не менее 50 сантиметров.

Рацион этих созданий составляют ракообразные и моллюски, в том числе морские звёзды, крабы, морские ежи, словом, все водные существа с твёрдым панцирем или раковиной. У морских карасей мощные челюсти и крепкие зубы, и это позволяет им без особого труда справляться с раковинами.

Эта рыба встречается в водах Южной Африки. Взрослые особи живут среди скалистых рифов на глубине примерно 100 метров, тогда как молодь предпочитает мелководье в естественных скальных заводях. Они любят тёплую чистую воду и довольно чувствительны к изменению её температуры.