Морская корова, или стеллерова короова, или также капуустница (лат. Hydrodamalis gigas) — истребленное человеком млекопитающее отряда сирен. Открыта в 1741 году экспедицией Витуса Беринга. Русское название получила в честь натуралиста Георга Стеллера, врача экспедиции, на описаниях которого базируется значительная часть информации об этом животном.

Стеллерова корова обитала только у побережья Командорских островов, хотя современные палеонтологические данные говорят, что в доисторическую эпоху её ареал был заметно шире. Последовавшее вслед за открытием хищническое истребление ради вкусного мяса привело к полному исчезновению этого животного к 1768 году. 

Этот класс травоядных млекопитающих, состоящий из четырех представителей, живет в воде, питаясь водорослями и морской травой в мелкой прибрежной зоне. У них массивное цилиндрическое тело, кожа толстая, со складками, напоминающая кожу тюленей. Но, в отличие от последних, у сирен нету возможности передвигаться по суше, так как в ходе эволюции лапы полностью трансформировались в плавники. Задних конечностей и спинных плавников нет.

Стеллерова корова была животным очень крупных размеров. По длине и массе тела она, вероятно, превосходила всех остальных водных млекопитающих, кроме китообразных (достигая 7—8 м длины, пяти и более тонн веса) и своего ближайшего родственника и вероятного предка — гидродамалиса Куэста (длина тела более 9 м при вероятной массе до 10 тонн). Капустница вела малоподвижный образ жизни, держась в основном близ берега; по-видимому, она не была способна нырять. Кормом стеллеровой корове служили исключительно морские водоросли, прежде всего морская капуста. Поведение данного животного отличалось медлительностью, апатичностью и отсутствием страха перед человеком. Эти факторы, облегчавшие добычу коров людьми, способствовали её быстрому исчезновению. Сыграла роль и невысокая общая численность коров на момент открытия — около двух тысяч.

Обитали морские коровы в прибрежной полосе небольшими группами. Детеныши держались впереди группы, слегка ей окруженные, что способствовало их защите от врагов. Единственный детеныш рождался осенью. Продолжительность беременности превышала год. Морская корова являлась родственником современных дюгоней. Численность в период, предшествовавший началу промысла на Командорских островах, оценивается в 1,5-2 тысячи особей.

Вид впервые был открыт на Командорских островах Г. Стеллером (1751) в 1741 г. По собранным им материалам и выполненным описаниям позже вид был включен в систему животного мира. Г. Стеллер был первым и единственным исследователем-натуралистом, который видел это животное. Спустя 27 лет после открытия вида в 1768 г. морская корова была полностью истреблена (к 1754 г. корову полностью истребили на острове Медном).
В качестве нового вида морскую корову описал известный немецкий зоолог Э. Циммерман в 1780 году. Ставшее общепризнанным биноминальное название Hydrodamalis gigas (родовое название буквально означает «водяная корова», видовое — «гигантская») виду дал шведский биолог А. Я. Ретциус в 1794 году.

Важный вклад в изучение морской коровы внёс американский зоолог норвежского происхождения, биограф Стеллера Леонард Штейнегер, проведший на Командорах исследования в 1882—1883 годах и собравший большое количество костей этого животного.

В настоящее время на побережьях Командорских островов регулярно находят костные останки вида.

В музеях всего мира сохраняется значительное количество костных остатков капустниц, в том числе несколько полных скелетов, а также кусков их кожи.